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2021净菜加工浅谈

作者/编辑来源:浙江龙8官网app下载安装时间: 2021-04-02 15:12:00浏览次数:-

疫情期间,很多餐饮为解决当前困境不得不依托外卖平台。海底捞就推出了火锅外卖。以家庭为单位的新鲜食材配送也引来了众多资本的入局。

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受广大网民青睐的盒马生鲜、叮咚买菜、朴朴超市都陆续增加了净菜品类、火锅食材、素食优菜、蔬菜拼盘等,而且销量暴涨。社区团购也是如火如荼的展开了。

净菜加工食材

政府对于净菜加工也是一边提倡扶持,一边规范化。外加中国冷链技术还较为薄弱。因此,净菜加工前景很好,但困难还是有的。


单靠农产品流通和供应链管理经验去做净菜是不够的。人才培养和团队打造才是重点。因为中国菜品美味可口,也菜品丰富。不同的食材有不同的加工技术;不同的储存、保鲜工艺;不同的包装技巧。


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